A pesar de ser un alimento alto en calorías, el consumo moderado de nueces resulta beneficioso para apoyar la pérdida de peso. De hecho, un reciente estudio llevado a cabo por la Universidad del Sur de Australia destacó que el consumo de nueces y otros frutos secos tienen el potencial de mejorar la función vascular. Además de ayudar a cuidar de nuestra salud cardíaca, la nuez parece ser útil para obtener una mejor circulación sanguínea. Por tanto, las nueces, al contener ácidos grasos saludables y fibra, brindan un efecto protector. Incluso, están catalogadas como un alimento saludable, capaz de promover el bienestar en muchos aspectos.

• La evidencia empírica muestra que el bajo consumo de frutas y verduras en los hogares argentinos está asociado con el nivel socioeconómico, el nivel educativo y el acceso a políticas alimentarias sostenibles.
• Además, se ha demostrado que la dieta mediterránea tiene beneficios en la salud de las personas.
• La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) lo define como el derecho de toda persona a tener acceso físico y económico, en todo momento a alimentos adecuados o a los medios para obtenerlos garantizando así una vida digna y adecuada.

Ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares

“Hay alimentos que hacen proliferar las bacterias buenas y ayuda a regenerar tu microbiota. Afortunadamente, basta con aplicar unos pequeños ajustes para conseguir un buen equilibrio que, evidentemente pasa por reducir o eliminar el consumo de esos alimentos perniciosos y apostar por los que realmente nos ayudan a funcionar mejor. “El problema es que la mayoría de personas come demasiados alimentos ultraprcesados, azúcares refinados y poca fibra. Ahí viven trillones de bacterias, que no sólo controlan tu digestión y la absorción de nutrientes, sino también tu sistema inmunitario y hasta tu estado de ánimo”, asegura Júlia Farré. De hecho, la microbiota, es decir, el conjunto de microorganismos vivos que habitan en nuestro intestino no sólo se limitan a funciones relacionadas con la digestión, su importancia es capital a varios niveles. En los últimos tiempos todo lo referente a la salud digestiva ha adquirido una enorme relevancia.

Componentes esenciales de la nutrición

La nutrición también es el estudio de la relación que existe entre los alimentos, la salud y especialmente en la determinación de una dieta equilibrada con bases a la pirámide alimenticia. Conocimiento materno sobre alimentación saludable y estado nutricional en niños preescolares. Llanca M. Conocimiento sobre alimentación y nutrición de las madres y su relación con el estado nutricional de los preescolares de la Institución Educativa Pública Integrada N° Daniel Alcides Carrión, Chancayllo (Tesis de titulación). Becerra K, Russián O, Lopez R. Asociación entre nivel de conocimiento y prácticas de progenitores sobre alimentación infantil y el estado nutricional de preescolares, Caracas 2015. Esto evidencia que la presencia de los estados nutricionales extremos (bajo peso o desnutrición; y sobrepeso u obesidad), están presentes en este grupo población vulnerable, siendo aún un problema de gran relevancia dentro de la salud pública, lo cual requiere de la aplicación de planes estratégicos para revertir estos estados nutricionales. De los niños entre 3 y 5 años, el 94,4% presentó peso normal para la edad, el 88,2% evidenció peso normal para la talla y el 94,4% presentó talla normal para la edad; mientras que, de los niños mayores a 5 años, el 92,3% evidenció talla normal para la edad y el 56,4% presentó IMC normal para la edad.

Una alimentación saludable y equilibrada es esencial para mejorar la calidad de vida de la población

Para cada caso se emplean dietas individualizadas y una recomendación de suplementos que pueden variar entre vitaminas, minerales, amino ácidos, enzimas o pro bióticos. Las plantas y otros organismos que usan la fotosíntesis se llaman fotolitoautótrofos; las bacterias que utilizan la oxidación de compuestos inorgánicos, como el anhídrido sulfuroso o compuestosferrosos, para producir energía se llaman quimiolitotróficos. Los organismos autótrofos producen su masa celular y materia orgánica a partir del dióxido de carbono, que es inorgánico, como única fuente de carbono, usando la luz o sustancias químicas como fuente de energía. Se denominan autótrofos porque generan sus propios alimentos, a través de sustancias inorgánicas para su metabolismo.

Aunque no es un nutriente en el sentido tradicional, el agua es vital para la vida, ya que facilita reacciones químicas, regula la temperatura corporal y transporta nutrientes. La nutrición es fundamental para la supervivencia, el crecimiento, la reparación de tejidos y el mantenimiento de las funciones fisiológicas. Este proceso incluye la ingesta, digestión, absorción, transporte, almacenamiento y eliminación de nutrientes. Este concepto abarca una amplia gama de disciplinas, desde la biología y la bioquímica hasta la medicina y la salud pública. Esta se basa en el consumo de alimentos frescos y naturales como aceite de oliva, frutas, vegetales, legumbres, frutos secos, vinagre, cereales, pescados, leche y queso, siendo necesario evitar productos industrializados como salchichas, comida congeladas y prefabricadas.

Controversias de la nutrición en los países occidentales

La pirámide nutricional o alimenticia es un gráfico con forma de pirámide que representa, de forma simple y dinámica, los alimentos más importantes que debe consumir un individuo en toda dieta. La falta de acceso a algunos alimentos o a agua potable genera que un porcentaje de la población mundial padezca malnutrición o desnutrición, al no poder consumir los nutrientes que cubren las necesidades básicas del organismo. Existe una gran variedad de enfermedades que pueden estar ligadas a una mala o deficiente alimentación. Con una buena alimentación, pueden ser evitadas o aliviadas muchas de las enfermedades comunes o propensiones a desarrollar una enfermedad. Una buena y variada alimentación ayuda al correcto funcionamiento del organismo y, para eso, se deben incluir en las comidas distintos tipos de alimentos que aporten los diferentes nutrientes. La nutrición es el proceso biológico que ocurre en un ser vivo cuando su organismo absorbe, de los alimentos y líquidos, los nutrientes que necesita para su crecimiento y el desarrollo de las funciones vitales.

Los mejores alimentos para la microbiota

Desde la perspectiva de derechos humanos, la pobreza y la desigualdad constituyen causas estructurales de la inseguridad alimentaria, ya que limitan el acceso a una alimentación adecuada, a la vivienda, a la salud y a la educación. La garantía de este derecho, reconocido en la Declaración Universal de Derechos Humanos de 1948 y consagrado en el Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales de 1966, implica una obligación jurídica para los Estados que deben asegurar un nivel de vida adecuado, incluyendo alimentación y la protección contra el hambre. El derecho a la alimentación constituye uno de los pilares fundamentales del sistema internacional de derechos humanos, se erige como un derecho humano fundamental para la garantía de otros derechos, como la comida nutritiva eat fit salud y la educación.

Es importante mencionar que una alimentación sana no solo depende de la intención del individuo, sino que, muchas veces, personas o grupos no pueden acceder a algunos tipos de alimentos, por razones económicas o crisis humanitarias y sociales. También puede darse una desnutrición, que ocurre cuando se consumen menos nutrientes de los que el organismo necesita para llevar adelante las funciones vitales. Los problemas alimenticios pueden darse por una mala nutrición provocada por un consumo excesivo de alimentos, por una falta de equilibrio en el tipo de alimentos consumidos o por consumir elementos de mala calidad.